🌾 隠岐の海と、村上さんの情熱が育てた一粒

島根県の日本海に浮かぶ隠岐の島。その島で、海の恵みを米づくりに生かした「隠岐特撰藻塩散布米きぬむすめ」が育てられています。生産者は、藻塩米の生産部会を率いる村上淳一さん。

令和8年産を食べてみると、ふっくらやわらかな口当たり。そして、噛んだ瞬間に甘みがドンッと広がりました。冷めてくると粒の存在感も感じられ、ほろっとほどける食感は、おにぎりにもぴったりです。

このお米の魅力は、おいしさだけではありません。生産者さんの熱意まで知ると、いつもの一膳がもっと特別に感じられるお米なんです。

いづよねの川崎は、2013年から4度にわたって隠岐の島を訪問してきました。田んぼの土に触れ、草を抜き、真夏には藻塩散布も体験。そのたびに村上さんたちの米づくりへの姿勢に感動してきました。

😋 令和8年産は、ふっくらやわらか！甘みがドンッ！

今回の令和8年産きぬむすめを試食して、まず印象に残ったのが、そのやわらかさでした。

炊きたてはふっくらとしていて、噛むと甘みがしっかり広がります。やわらかなご飯がお好きな方には、ぜひ一度食べていただきたい味わいです。

そして、少し冷めてから食べてみると、炊きたてとはまた違った表情を見せてくれました。粒の輪郭が感じられるようになり、口の中ではほろっとほどけます。

この食感なら、おにぎりにもよく合いそうです。

もちろん、食感の好みは人それぞれ。しっかり硬めのご飯が好きな方には、やわらかく感じられるかもしれません。

今回の味わいは、いづよねが実際に試食した令和8年産の感想です。

🗾 日本海に浮かぶ隠岐の島。限られた田んぼで育つお米

隠岐諸島は、島根半島の北東、日本海に浮かぶ島々です。島前と島後に大きく分かれ、今回のお米の産地である隠岐の島町は、隠岐諸島で最も大きな島「島後」にあります。

村上さんが米づくりに取り組んでいるのは、隠岐の島町下西地区です。

日本海に浮かぶ隠岐諸島。村上さんの田んぼがあるのは、島後の隠岐の島町です。

隠岐は山が多く、平らな農地が限られています。島根県の農林業資料でも、河川沿いの平坦な土地が水田農業を支えていることが紹介されています。

水田を守るためには、田んぼだけでなく、農業用水を確保する施設や用排水路などの維持管理も欠かせません。

気象庁の西郷観測地点における1991〜2020年の平年値では、7月の平均気温は24.6℃、8月は26.1℃。降水量は7月203.9mm、8月154.8mm、9月234.9mmです。

これらは地域の気候を知るための数値であり、令和8年産の生育期間に実際に観測された気象条件とは異なります。

島の地形や気候を知るほど、限られた農地で毎年お米を作り続けることの大切さが伝わってきます。

🌱 腕が肘まで入る!? 初めて見た隠岐の田んぼの土

2013年6月6日。初めて隠岐の島の産地を訪問しました。

そのとき、強烈に印象に残ったのが田んぼの土です。

一緒に訪問した、僕の師匠である「スズノブの西島社長」が田んぼに腕を入れると、なんと、肘のあたりまでスーッと入っていったんです！

2013年6月6日・隠岐の島町下西｜あまりにもきめ細かな土に、初訪問からビックリ！

田んぼに入って田植えをするには大変な土ですが、根が張りやすく、稲が育つうえでは良い面があると現地で教えていただきました。

土のきめ細かさは、実際にその田んぼに触れて感じたことです。地域全体の田んぼが同じ性質というわけではありません。

2024年の訪問では、田んぼから抜いた稲の根も見せていただきました。

2024年7月19日・隠岐の島町下西｜こちらは藻塩米きぬむすめの根。細かな根の様子まで見せていただきました。

2024年7月19日・隠岐の島町下西｜こちらは比較して見せてもらったコシヒカリの根。品種や田植え時期も異なるため、長さだけで優劣は判断できません。

稲の根にはたくさんの細かな根があり、根の状態から稲の育ち方を考えるのだそうです。根が赤っぽく見える理由についても、土の鉄分との関係を現地で教わりました。

正直に言うと、根の写真を見ただけで稲の良しあしを判断するのは、私にはまだ難しいです。。。

でも、田んぼの上だけでなく、土の中まで気にかけてお米を育てている。その姿勢に、米づくりの奥深さを感じました。

🌊 海藻と海水から生まれる、隠岐ならではの藻塩

このお米の大きな特徴は、島の特産品である「藻塩」を稲に散布する栽培方法です。

隠岐では昔から、海岸に打ち上げられた海藻を田んぼの肥料に使う農法が伝えられてきました。

その知恵を現代の米づくりに取り入れたのが「島の香り 隠岐藻塩米」です。2003年には試験栽培が始まり、試行錯誤を重ねながら栽培方法が整えられてきました。

使用する藻塩は、隠岐の海藻「アラメ」と、ローソク岩付近の海水から作られます。

JAしまねによると、なんと海水1トンから採れる藻塩は約20kg。海水を長時間煮詰め、手間をかけて作る貴重な塩です。

2024年7月18日・藻塩製造作業場｜海水1トンから約20kg。貴重な藻塩ができるまでを見学しました。

2024年7月18日・藻塩製造作業場｜二代目藻塩仙人と記念撮影。きれいに整えられた作業場も印象的でした。

2024年7月18日・隠岐の海岸｜海岸にあったアラメを手に、思わずポーズ。島の海と米づくりのつながりを感じた一枚です。

藻塩米では、藻塩を水に溶かして稲に散布します。

生産者さんたちは、適度な塩分による刺激を稲に与えることで、おいしいお米づくりにつなげることを目指しています。

これは栽培方法の考え方であり、藻塩を散布すれば必ず食味が良くなる、という意味ではありません。また、炊くときに塩を加えた「塩味のお米」ということでもありません。

島の海の資源と、長年の試行錯誤から生まれた栽培方法。その背景を知ると、藻塩米という名前にも一層の愛着が湧いてきます。

💦 真夏の藻塩散布を体験。たった3往復でヘロヘロに。。。

2025年8月26日には、いづよねの川崎も藻塩散布を手伝わせていただきました。

給水車から約200m離れたところまでホースを背負って歩き、そこから藻塩の水溶液を散布しながら、ゆっくりと戻ってきます。

2025年8月26日・隠岐の島町城北町｜約200mのホースを背負い、真夏の藻塩散布に挑戦！

真夏の炎天下。汗がどんどん噴き出してきます。

わずか3往復ほどで、もうヘロヘロになってしまいました。。。

しかも作業中、突然の強い風が！

2025年8月26日・隠岐の島町城北町｜突風で藻塩水を浴び、乾いてからも体が塩でベタベタに。。。

私が体験したのは、ほんの一部分にすぎません。

この作業を毎年続けている生産者さんたちには、本当に頭が下がります。

村上さんからも、真夏に藻塩を散布することの大変さを何度も聞いてきました。

それでも、食べた方に「おいしい」と褒めてもらえることが何より嬉しいのだそうです。

その言葉を聞くたびに、私は感動します。

一粒のお米の向こうには、こんなにも大変な作業と、それを続ける理由があるんです。

👨‍🌾 村上淳一さん。隠岐の米づくりにかける熱い想い

このお米を語るうえで、どうしても紹介したい方がいます。

藻塩米の生産部会会長、村上淳一さんです。

2013年6月6日・隠岐の島町下西｜村上さんとの初訪問の記念写真。川崎のポーズは、境港の水木しげるロードで見た「ねこ娘」です（笑）

村上さんは隠岐の島町で代々続く農家に生まれました。

島根県の就農者紹介資料によると、関西の大学へ進学し、教員免許も取得。しかし、大学在学中にお父様を亡くしたことをきっかけに、家業を継ぐことを決意されたそうです。

農業の経験は、ほぼゼロからの出発。

機械の扱いにも、栽培にも、経営にも苦労し、最初の数年間は失敗の連続だったと振り返っています。

そんな村上さんが、JAや地域の仲間と力を合わせて取り組んできたのが、隠岐の資源を生かした藻塩米のブランドづくりでした。

JAしまねの取材では、島という限られた生産条件の中で、価格だけの競争に巻き込まれず、お米の価値を理解してくださる方に届けたいという考えも語られています。

そのために、栽培方法やおいしさの背景を、きちんと説明できる販売店を大切にしているのだそうです。

私は、村上さんのお話を聞くたびに胸が熱くなります。

「おいしいお米を作りたい」というだけではなく、どうすればその価値がお客様へ伝わるのか、どうすれば島の米づくりを続けていけるのか。

そんなことを、いつも真剣に考えている方なんです。

村上さんたちは産地から何度もいづよねへ足を運んでくださっています。そして私たちも、何度も島を訪問してきました。

2019年6月18日・隠岐の島町南方｜社員旅行で訪問。藻塩生産組合の皆さんと交流し、とれたての魚介をごちそうになりました。

お米の取り引きから始まった関係ですが、今では私にとって、隠岐の島は大好きな産地のひとつです。

🌿 たった1坪の草取りで、農家さんの苦労を思い知る

2024年7月17日には、城北町にある農薬を使用していない田んぼで、雑草取りを体験しました。

田んぼに生えていたのは「コナギ」という草です。

2024年7月17日・隠岐の島町城北町｜約1坪のコナギを手で抜くのに約1時間。腰がめちゃくちゃ痛くなりました。。。

たった1坪ほどの草を抜くだけで約1時間。

終わったころには、腰が痛くて痛くて。。。

農薬を使わずに草を管理することが、どれほど大変なのか。ほんの少しだけですが、体で知ることができました。

ちなみに、この草取り体験は2024年に訪問した農薬不使用の田んぼでの出来事です。今回販売する令和8年産のお米が農薬不使用という意味ではありません。

そして、抜いたコナギを見ているうちに、ちょっとしたいたずら心が。。。

2024年7月17日・隠岐の島町城北町｜あまりにたくさん生えていたコナギを天ぷらに。意外とクセがなく、おいしく食べられました♪

草取りも藻塩散布も、体験してみると想像以上の重労働でした。

自分でやってみるからこそ、生産者さんへの感謝がさらに大きくなるんですね。

🧬 きぬむすめという品種の生い立ち

このお米の品種は「きぬむすめ」です。

きぬむすめは、農業研究機関によって「キヌヒカリ」と「愛知92号（後の祭り晴）」を交配し、選抜・育成されたうるち米です。

温暖な地域でも栽培しやすく、食味と栽培特性のバランスに優れた品種を目指して開発されました。

品種名には、キヌヒカリの後代から、優れた品種に育ってほしいという願いが込められています。

農研機構や島根県の品種資料では、炊飯したご飯の白さ、ツヤ、粘り、食味の良さなどが特徴として紹介されています。

ただし、こうした品種の一般的な特徴と、今回の令和8年産の食味は同じものではありません。

令和8年産については、いづよねが実際に試食した「ふっくらやわらかな食感と、口に広がる甘み」を、お客様へお伝えしたいと思います。

💌 お客様の「おいしい！」を、隠岐の生産者さんへ

いづよねが大切にしていることがあります。

それは、生産者さんの想いをお客様へ届けるだけでなく、お客様からいただいた声を、産地の皆さんへお返しすることです。

2024年7月18日には、いづよねのお客様から届いたクチコミを、隠岐の産地へ持っていきました。

生産者の皆さんはとても喜んでくださり、なんと農協の玄関の掲示板に貼ってくださっていたんです。

あのときは、本当に嬉しかったです。

過去の年産をご購入いただいたお客様からも、ほどよい甘みや、冷めたときのおいしさ、繰り返し食べたくなる味わいなどの感想をいただいています。

もちろん、それらは過去の年産に対するお客様個人の感想です。令和8年産については、今回の試食結果をもとにご案内しています。

お客様の言葉が生産者さんの励みになり、生産者さんの努力を知ることで、お客様がお米をもっと好きになる。

そんな関係を、これからも育てていきたいと思っています。

⛩️ お米だけじゃない！何度でも訪れたい隠岐の島

これまで4度、隠岐の島へ足を運びました。

お米の産地として大好きなのはもちろんですが、隠岐の島には、おいしい食べ物も、魅力的な風景も、人との温かいつながりもあります。

特に魚料理や白バイ貝は、日本各地を産地訪問してきた私にとっても、忘れられないおいしさです。

2024年には、玉若酢命神社の八百杉も訪れました。

2024年7月17日・玉若酢命神社｜国指定天然記念物の八百杉の前で社員と記念撮影。1929年に指定された歴史ある巨木です。

八百杉は、隠岐の島町下西にある玉若酢命神社の御神木。樹齢は千数百年とも、2,000年を超えるとも伝えられています。

そして、隠岐の島といえば、ローソク岩！

2025年8月26日・ローソク岩｜これまで4回訪問して、4回ともきれいに見られました。晴れ男、健在です！

2025年8月26日・ローソク岩｜絶景を前に、ちょんまげ風ポーズまで（笑）

実は、隠岐の島でシーカヤックを体験したときには、私の体重が重すぎたのか、何度も転覆してしまったこともありました。。。

本当に大変な状況になったところを、村上さんが漁師さんにお願いしてくださり、無事に救出していただきました。

私にとって村上さんは、お米の生産者さんであると同時に、命の恩人でもあります。

そんな思い出もあって、隠岐の島は私にとって特別な場所なんです。

もし、このお米をきっかけに隠岐の島へ興味を持っていただけたなら、とても嬉しいです。

🍙 ご注文後に精米。毎日のごはんにも、おにぎりにも

いづよねでは、ご注文をいただいてから精米しています。

白米のほか、玄米や分づき米など、お好みに合わせて精米度合いをお選びいただけます。

今回試食した令和8年産は、やわらかな炊き上がりが印象的でした。炊飯器や水加減によっても食感は変わりますので、お好みに合わせて調整していただくのがおすすめです。

炊きたての甘みを楽しむ一膳に。
少し冷めてからの粒感を楽しむおにぎりに。

そして、食卓でこのお米を召し上がるときに、少しだけ村上さんたちのことを思い出していただけたら嬉しいです。

あの真夏の藻塩散布も、腰が痛くなった草取りも、土に触れて驚いた日のことも。

すべてが、このお米を選び続けている理由につながっています。

隠岐の島の皆さんが大切に育てたお米を、いづよねから皆さんの食卓へお届けします。

📦 商品情報（ご注文前に）

• 商品名： 8年産 島根県隠岐の島産きぬむすめ 隠岐特撰藻塩散布米
• 産年： 令和8年産（2026年産）
• 産地： 島根県隠岐郡隠岐の島町下西
• 品種： きぬむすめ
• 生産者： 村上淳一さん
• 栽培方法： 農薬5割減（令和8年産の提供情報による）
• 藻塩米の特徴： 隠岐産の藻塩を水に溶かし、稲に散布する栽培方法
• 精米： ご注文後に精米
• 精米度合い： 白米・無洗米・3ぶ精米・5ぶ精米・7ぶ精米・玄米のまま
• 内容量： 2.7kg・4.5kg（玄米のままは1割増量）
• おすすめ： 炊きたての白ごはん、おにぎり