創業137年以上。神戸で受け継いできた米屋の目利き

米屋いづよねは、明治22年創業の米専門店です。長くお米に関わってきたからこそ、私たちは「銘柄名」や「価格」だけではなく、産地の土、水、気候、生産者さんの想い、そして実際に炊いた時の香り・甘み・食感まで大切にしています。

お米は、毎日食べるものです。だからこそ、ただ安いだけでも、ただ有名なだけでもなく、「その方の暮らしに合うお米」をお届けしたいと考えています。

五ツ星お米マイスターが全国から厳選

いづよねでは、五ツ星お米マイスターが日本全国の産地からお米を厳選しています。白米、玄米、分づき米、無洗米など、食べ方や暮らし方に合わせて選べるよう、多彩なお米をご用意しています。

五ツ星お米マイスターは、お米に関する専門知識と実務経験を持つ、お米のプロフェッショナルです。兵庫県の五ツ星お米マイスター11名のうち、4名がいづよねに在籍しています。

もちもちした食感が好きな方、あっさりしたごはんが好きな方、玄米をおいしく続けたい方、お弁当に合うお米を探している方。お米の好みは、ご家庭によって本当にさまざまです。だからこそ、米屋いづよねでは、お米の個性をわかりやすくお伝えしながら、お客様にぴったりの一品をご提案しています。

産地へ足を運び、生産者さんの想いを直接聞く

いづよねがお米を選ぶ時に大切にしていることのひとつが、産地訪問です。田んぼを見て、水を見て、土を見て、生産者さんのお話を直接聞くこと。画面上の情報だけではわからない、その土地の空気や作り手の想いを感じることを大切にしています。

「どんな想いで育てているのか」「どんな田んぼで育っているのか」「どんな食卓に届けたいお米なのか」。そうした背景まで知ったうえで、お客様にお米をご紹介したいと考えています。

産地訪問の様子は、YouTubeでもご紹介しています。お米がどのように育ち、どんな生産者さんの手で届けられているのかを知っていただくことで、いつものごはんが少し特別に感じていただけたら嬉しいです。

ナチュラル製法へのこだわり

毎日食べるお米だからこそ、味だけでなく、安心して選べることも大切です。いづよねでは、栽培期間中農薬不使用米、減農薬米、特別栽培米など、栽培方法にこだわったお米も取り扱っています。

「家族に食べさせるお米だから、できるだけ安心できるものを選びたい」
「玄米で食べるから、栽培方法にもこだわりたい」
そんなお客様にも、納得して選んでいただけるよう、産地や栽培方法、味わいの特徴をできるだけ丁寧にお伝えしています。

もちろん、お米は栽培方法だけで味が決まるわけではありません。品種、産地、気候、土づくり、生産者さんの技術、そして精米や保管の状態。さまざまな要素が重なって、おいしいごはんになります。いづよねでは、それぞれのお米の個性を見極めながら、安心とおいしさの両方を大切にしています。

ご注文後に精米。新鮮なお米をお届けします

お米は精米した瞬間から少しずつ鮮度が変化していきます。だからこそ、米屋いづよねでは、ご注文をいただいてから精米することを大切にしています。

白米はもちろん、3分づき、5分づき、7分づき、無洗米など、お好みに合わせて精米度合いをお選びいただけます。玄米で楽しみたい方にも、白米でふっくら炊きたい方にも、暮らしに合わせたお米選びをしていただけます。

「せっかくなら、精米したてのお米を食べていただきたい」。その想いから、手間はかかっても、できるだけ新鮮な状態でお届けすることを心がけています。

お米の魅力を伝える活動も続けています

いづよねでは、お米を販売するだけでなく、お米の魅力や楽しさを伝える活動にも取り組んでいます。お米マイスターによるセミナーや、産地訪問の発信、食べ方・炊き方のご提案などを通じて、お米の素晴らしさを多くの方にお伝えしていきたいと考えています。

お米は、ただの主食ではありません。品種によって食感が違い、産地によって香りが違い、炊き方によって表情が変わります。その奥深さを知るほど、毎日のごはんがもっと楽しくなります。

お米で、家庭を笑顔に。仲間を笑顔に。社会を笑顔に。

私たちが大切にしているのは、「お米であなたを笑顔にしたい」という想いです。おいしいごはんが炊けると、食卓の空気が少しやわらかくなります。家族の会話が増えたり、「今日のごはんおいしいね」と言ってもらえたり。お米には、そんな小さな幸せをつくる力があると信じています。

そして、お客様の食卓が笑顔になれば、生産者さんも、私たちスタッフも、地域も、少しずつ笑顔になっていく。米屋いづよねは、お米を通じて、家庭・仲間・社会に笑顔を広げていきたいと考えています。