🌾 湖国の恵みを映す一杯。。冷めてもふっくら、みずかがみ

滋賀県近江八幡。。琵琶湖からの風がそよぎ、澄んだ雪解け水が田を潤すこの地で、「みずかがみ」は生まれます。炊きたては真珠のようなツヤと香り。。ひと口目で広がるまろやかな甘みとしっとり感に、思わず笑顔になります。

🗺 産地紹介｜滋賀県近江八幡市

近江八幡は琵琶湖東岸に広がる水郷地帯。安土山や繖山の麓から湧く清らかな地下水、湖からの浜風、適度な寒暖差。。稲作に理想的な条件がそろう米どころです。水と土の力が、やさしい味わいを育てます。

🌟 特長

ふっくらツヤツヤの炊きあがり。粘りと甘みのバランスが良く、冷めても硬くなりにくいのが特長。お弁当やおにぎりにもおすすめです。

🏅 「等級」の意味

本商品は外観品質で整粒率・着色粒・被害粒の検査を受けた正規米。産地・生産者による選別管理により、味と粒感の安定性に優れます。

🍚 食味

甘みはやさしく、粘りはほどよく、香りもすっきり。。あっさり系の味わいで、和食や薄味のおかずと相性抜群。もちもちしすぎず、毎日のごはんに飽きがきません。

🧬 品種特性

「みずかがみ」は滋賀県オリジナルの早生品種。猛暑にも強く、白未熟粒の発生が少ない高温耐性米。冷めてもふっくら、ツヤがあり、しっとり食感が持続する“お弁当向きのお米”としても評価されています。

📛 名前の由来

「みずかがみ＝湖鏡」。琵琶湖の水面に空が映るように、美しいごはんで日常を照らしたい。。そんな滋賀県の願いが込められた名前です。

🏞 歴史・地域性

水の町・近江八幡は、安土桃山時代から米流通で栄えた城下町。水路と田園が一体となった風景は、今も“水のまち”として守られています。琵琶湖の水を守る減農薬・エコ農法も、この地域ならではの誇りです。

💚 生産者の想い

株式会社イカリファームは約200haを管理する近代的大規模農場。ICT・スマート農機・ドローンなどを駆使しながら、温湯消毒や有機堆肥など手間も惜しまず、「環境にも人にも優しい農業」を実践。代表・井狩篤士さんは、いづよね代表とも同じ経営者団体で学び合う“同志”でもあります。

📦 商品情報（ご注文前に）

• 名称： 7年産 滋賀県近江八幡市産 みずかがみ
• 産地/製造地： 滋賀県近江八幡市
• 品種： みずかがみ
• 栽培： 慣行栽培
• 精米/形状（該当時）： 白米／無洗米／分づき（3分・5分・7分）
• 保存方法： 高温多湿を避けて常温保存
• おすすめ： 毎日のごはん・お弁当・おむすび
• 呼称・由来： 「みずかがみ」＝琵琶湖の水面に映る実りの象徴