浜田旅館自慢の自家製かつおだしを使用。
天然のエゾ鹿肉と山菜「ふき」をうっすら甘めに煮込みました。
上質な鹿肉を使っているため独特のくせもありません。
北海道らしい味が楽しめる和食職人の丁寧な仕事が光る一品。
*保存料・化学調味料は不使用。
【メーカー】有限会社浜田旅館
【内容量】200g
【原材料名】鹿肉(北海道産)、ふき、牛芳、人参、醤油、砂糖、味醂、鰹けずり節、昆布、(原材料の一部に、大豆、小麦を含む)
【アレルギー物質】大豆、小麦
この商品を使ったレシピ(1)
「エゾ鹿&北海道産ふきの焼うどん」
<材料>2人分
・エゾ鹿&北海道産ふき:1缶
・冷凍うどん:2玉
・ごま油:大さじ2
・かつお節:適量
・きざみのり:適量
・紅生姜:適量
<作り方>
【1】フライパンにごま油をひき、エゾ鹿&北海道産ふきを入れて炒める。
【2】1に茹でたうどんを加えて炒め合わせ、器に盛り、かつお節ときざみのりをかけて紅生姜を添える。
この商品を使ったレシピ(2)
「チーズたっぷり! 鹿とふきのリゾット」
<材料>2人分
・エゾ鹿&北海道産ふき:1/2缶
・水:200ml
・ご飯:160g
・パルメザンチーズ:大さじ4
・オリーブオイル:小さじ2
・粗びき黒こしょう:適量
・イタリアンパセリ:適量
<作り方>
【1】フライパンにエゾ鹿&北海道ふきと水を入れて中火にかける。
【2】煮立ったら、ごはんを加えて混ぜながら水分がなくなるまで煮る。パルメザンチーズの半量を加えて混ぜる。
【3】器に盛り、残りのパルメザンチーズと粗挽き黒こしょうをかけてオリーブオイルをまわしかけ、イタリアンパセリのみじん切りをかける。