玄米について

玄米と白米の違い

◎玄米と白米の違い

そもそも、玄米と白米って何が違うのでしょうか？

ズバリ、

米のまわりにぬか層があるかどうかが1番大きな違いです！

玄米は、田んぼの写真で見るような稲から籾（もみ）を取った状態で、

白米は、その玄米の周りのぬか層を1割削った状態のものです。

（例えば、玄米10キロを白米に精米すると、約9キロになります）

そのぬか層の主成分は、食物繊維です！

ぬか層の成分である、

糊粉層（アリューロン層）や胚芽には脂質が多く含まれており、

ここにビタミンB群が豊富に溶け込んでいます。

したがって、玄米には白米に比べて、

食物繊維・脂質・ビタミンB群（特にビタミンB1とB2）が

多く含まれています！✨

具体的には、

食物繊維が約4倍&ビタミンB1が約8倍という

大きな差が生まれます😌

ビタミンB1やB2は、

炭水化物の代謝に関わっているビタミンですから、

食べたご飯を消化するのに、必要となります！

その他

カリウムやマグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルも、

玄米にはとても多く含まれています！🙆🏼‍♀️

玄米はダイエットに持ってこい💪🏻

by 特技ダイエット・趣味リバウンドの

五つ星お米マイスター

いづよね

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