玄米の研ぎ方や玄米の炊き方を、詳しく説明していきます。
玄米の毒（アブシジン酸・フィチン酸）の正体は？創業137年の米屋が教える「安心な食べ方」の真実 〜創業137年・笑顔の米屋「いづよね」四代目が綴る、安心と信頼の玄米ライフ〜 みなさん、こんにちは！明治22年（1889年）創業、神戸・御影の地で137年続く「笑顔の米屋 いづよね」の四代目、やすおです。🌾✨ いやぁ、最近は一段と食べ物が美味しい季節になりましたね！炊きたてのごはんをおかずに、ごはんを食 […]
玄米とはどんなお米？白米との違いと体にうれしい理由 〜創業137年・米屋の四代目が語る、心と体を整える一粒の魔法〜 みなさん、こんにちは！明治22年創業、神戸・御影の地で137年（2026年現在）続く「いづよね」の四代目、やすおです。🌾✨ 最近、めちゃくちゃ寒くなってきましたね！先日、青森と山形から生産者さんがいづよねの店舗に見学に来てくれたのですが、ひとこと「神戸は寒い」って言ってました。笑。雪 […]
🎥 はじめに｜分づき米って、じつはおいしい。 こんにちは、いづよねです。 「分づきって何？ 白米や玄米とどう違うの？」という声にお応えして、解説動画の内容を活字でまとめました。 お米の精米度を少し変えるだけで、味も食感も栄養もグッと変わります。まずは動画で全体像を、本文でポイントをサクッとどうぞ。 ▶ 分づき精米・やさしい解説（YouTubeで見る） 📚 目次（動画の該当シーンへジャンプ） 0:0 […]
白米の洗い方 大事なのは・・・☆計量をきっちりすること☆素早くすること☆たっぷりの冷たい水で洗うこと☆「美味しくなあれ」と愛を込めること😊💖 以下、美味しいお米の炊き方手順です！ ①計量をしっかりする（計量カップに米を入れ、箸ですり切る） ②研ぎ始めのお水は、冷やしたお水を使う（ヌカくさく炊けてしまったり、黄ばみの予防になります） ③ボウルに米を入れ、冷たい水をたっぷり入れて、すばやく2回か […]
【玄米 炊き方】