🌾 米のヒット甲子園 2019 大賞受賞 🌾
不作の年を跳ね返した「情熱の結晶」
北海道・砂川産「ゆめぴりか」が大賞に輝く！
皆さま、こんにちは！「いづよね」四代目のやすおです。🌾
2019年11月、パレスホテル東京で開催された第6回「米のヒット甲子園」。この年は台風被害などで全国的に米作りが困難な年でしたが、その逆境を勝ち抜いた圧倒的な一品をご紹介します。
目次
🧐 プロが唸った「味の黄金比」
審査は「硬さ/柔らかさ」と「甘みの強弱」の2軸で、基準米（新潟産コシヒカリ）と比較しながら行われました。
🍚 「ゆめぴりか」がぶっちぎりだった理由
① もちもち感が抜群！
アミロースとタンパク質がともに低く、ほどよい粘りと柔らかさが特徴。まるで餅のような弾力があります。
② 際立つ甘さとツヤ
炊きあがりの美しさは随一。口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みは、審査員全員を驚かせました。
③ 徹底した品質管理（JA新すながわ）
タンパク基準を独自に6.8%以下に設定し、雪を利用した「利雪低温倉庫」で鮮度を保持。生産者の厳しい自己規律がこの味を支えています。
審査員長の眼差し
「2019年は産地にとって本当に試練の年でした。しかし、この『ゆめぴりか』からは農家さんの真剣味や熱さが伝わってきました。ぶっちぎりの美味しさでしたね。この受賞が産地復興の大きな力になると確信しています」
五ツ星お米マイスターの店 いづよね
神戸市東灘区御影塚町2-24 / 創業1889年
神戸市東灘区御影塚町2-24 / 創業1889年
